notizie sull'azienda VANTAGGI & SVANTAGGI DI ALIMENTO LIOFILIZZATO

Che cosa sta liofilizzando e quando è usato?

Liofilizzare, anche chiamato liofilizzazione, è un processo dove l'alimento è congelato rapidamente e poi il ghiaccio si trasforma nel vapore acqueo ed è rimosso disponendo l'alimento congelato in un vuoto, con conseguente prodotto disidratato. Liofilizzare l'alimento richiede l'attrezzatura speciale, in modo dalla gente non fa solitamente questa a casa, invece acquistando i prodotti dalle società che si specializzano in questo processo.

Il processo di base di liofilizzare l'alimento è stato conosciuto alle inche peruviane antiche delle Ande: le inche hanno immagazzinato le loro patate ed altre raccolte per uso alimentare sulle altezze della montagna sopra Machu Picchu. Le temperature fredde della montagna congelano l'alimento e l'acqua dentro lentamente per vaporizzarsi sotto la pressione d'aria bassa delle elevate altitudini.

Gli alimenti oggi liofilizzati sono usati particolarmente dagli astronauti, dai produttori di alimento e dai militari, ma potete anche acquistare gli alimenti liofilizzati per uso domestico.

Qui i vantaggi principali dell'alimento Freeze-dried

• Una volta che l'acqua è rimossa dagli alimenti, diventano molto leggeri.
• È più facile e più economico da trasportare e la consegna un gran numero di alimento liofilizzato.
• Gli alimenti liofilizzati tendono a conservare la maggior parte della loro qualità, gusto, forma e dimensione nutrizionali.
• Gli alimenti liofilizzati non richiedono la refrigerazione.
• Gli alimenti liofilizzati possono durare i mesi o gli anni.
• Gli alimenti liofilizzati possono anche essere reidratati molto rapidamente, a differenza degli alimenti disidratati.
• Non contiene i batteri perché non c'è l'acqua

Qui gli svantaggi principali dell'alimento Freeze-dried

• L'attrezzatura stata necessaria per questo processo è abbastanza costosa
• Non è così comune sapere usare l'alimento liofilizzato per preparare i pasti
• Gli alimenti liofilizzati inoltre prendono quasi tanto spazio quanto gli alimenti freschi

Potete reidratare l'alimento liofilizzato facendo uso di acqua calda fredda o, in modo da potete portare l'alimento che avete bisogno di. La loro durata di prodotto in magazzino lunga inoltre rende ad alimenti liofilizzati un opzione realizzabile per gli alimentari di emergenza.