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—— Fatih BÜYÜKEGEN
—— Hamid Doroudian
Dell'attrezzatura stiamo perseguendo il risparmio energetico quando facendo uso di, in modo da come possiamo risparmiare l'energia quando per mezzo di un essiccatore di gelata?
1. Metodo controllato dell'essiccazione sotto vuoto del punto di congelamento
Il metodo controllato dell'essiccazione sotto vuoto del punto di congelamento utilizza i rispettivi vantaggi della liofilizzazione e dell'essiccazione sotto vuoto e rigorosamente controlla la temperatura dell'alimento per essere vicino al punto di congelamento, ma non può congelarsi, che non solo conserva il consumo di energia della refrigerazione, ma inoltre evita il problema di denaturazione termica di alimento. Distruzione delle cellule biologiche durante le transizioni di fase;
2. Cambi la struttura del vassoio materiale
Il vassoio materiale può essere migliorato dalla conducibilità termica del materiale del vassoio e della superficie del trasferimento di calore del contatto fra il vassoio materiale ed il materiale. La selezione dei materiali con la buona conducibilità termica può efficacemente rinforzare il processo liofilizzante;
3. Controlli la velocità dicongelamento e la capacità di carico del vassoio